3. Talonnage et angle de coupe

Le talonnage et l’angle de coupe sont deux des principes fondamentaux du tournage sur bois. Ce sont eux qui déterminent la qualité de votre coupe, la finesse de vos copeaux, et surtout, l’état de surface de votre pièce. En les maîtrisant, vous obtiendrez une finition impeccable directement à l’outil, sans avoir à passer des heures au ponçage.

Le talonnage, c’est le fait de maintenir en contact avec le bois la partie du biseau située juste derrière le tranchant. Ce point d’appui donne à l’outil sa stabilité et vous permet de guider la coupe avec précision. Lorsque le biseau talonne correctement, l’outil glisse en douceur, sans vibration, et le copeau se forme de manière régulière. À l’inverse, si le talon ne touche pas le bois ou si la coupe est trop agressive, l’outil risque de “mordre”, de sauter, ou de laisser des marques.

L’angle de coupe, quant à lui, correspond à la manière dont le tranchant entre dans le bois. Il dépend de l’orientation de l’outil, de la position du corps, et du type de coupe que vous souhaitez réaliser (coupante ou raclante). Un bon angle de coupe permet de trancher les fibres proprement, tandis qu’un mauvais angle les arrache ou les brûle. C’est une question de ressenti, mais aussi d’observation : écouter le son de la coupe, regarder le copeau, sentir la fluidité du geste.

Lors de mes formations, vous verrez que ces deux notions ne s’appliquent pas de la même manière à tous les outils. Par exemple, une gouge à profiler ou à dégrossir s’utilise toujours avec un talonnage bien contrôlé, alors que certains outils fonctionnent selon d’autres principes.

Au début, cela peut paraître difficile : le bon geste n’est pas instinctif, et trouver le bon angle demande un peu de pratique. Mais au fil de la semaine, à force d’exercices et de répétitions, ces gestes deviendront (presque) naturels. Vous sentirez la différence : le copeau sortira plus facilement, la coupe sera plus fluide, et votre plaisir de tournage n’en sera que plus grand.